さて、ホヤです。
「ホヤ」というと「ホヤ貝？」という方もいますが、
「ホヤって貝じゃないよね？」と思います。
丁度出ていたのは、石巻のホヤの会社。
ホヤのヘソといって、根っこの丸いところを焼いてあるんです。
ホヤは独特の味がしますが（ダメな人はダメですが、好きな人は好きというヤツです）多分、ちょっと鮮度が落ちると生臭くなるんですね。
そういう場合、ちょっと炙るとか、素焼きにすると美味しいのです。
丁度ワゴン車でホヤを売っており、隣にあるフジツボっぽいのがついた酒瓶が気になります。
これは「海の蔵」といって、お酒を瓶にいれて密封し、海に沈めてホヤと一緒にゆらゆらさせた（らしい）「海賊酒」なんだそうです。
早速頼んでみました。
Ｔ澤君と私はすでに「立ち飲みバル状態」でしたが、何人か「宮城生まれですが、なつかしいなぁ」とホヤをつまんで一杯飲んでいった方もいました。
この「海の蔵」というのが、なんともさっぱりした日本酒で、ホヤをつまみながら「きゅ～っ」てな感じでたまりません。
暑いけれど、ちょっと仙台の涼風を感じた一時でした。
